米家IH电饭煲4L到底表现如何?米家IH电饭煲4L体验评测

  发布时间:2017-04-20 08:48:37   作者:佚名   我要评论
日本电饭煲应用最广泛的“IH”技术,毫无疑问成为了这两年国产电饭煲学习,宣传最广泛的一个卖点,如今也成为了国内400元以上电饭煲的标配。可以说,没有IH,你就不是一台合格的高端电饭煲。那么米家IH电饭煲4L到底表现如何?下面小编为大家带来米家IH电饭煲4L体验评测

三、对比测试:7块6大米盲吃 IH胜出

笔者选用一台电商售价299元的,不带IH功能的苏泊尔电饭煲,与米家IH电饭煲做对比测试。

为什么不选用同价位带IH功能的电饭煲呢?这里并不是笔者偏心,而是考虑到三个原因:

一是IH功能作为一个尚未普及的新卖点,许多消费者并不了解IH的实际功效,有必要为读者展示IH的效果。

二是同样IH电饭煲的对比,容易陷入“这碗大米口感更好”的玄学领域,读者无法感同身受。

三是决定米饭口感的最终原因还是大米的品质,功能更丰富电饭煲只是锦上添花。

而且真的说起煮饭的最佳方式,传统的柴火饭无疑是最好的,这也是许多电饭煲打着“柴火饭”这个卖点的原因。即便电饭煲技术最先进的日本,也依然在尽力还原“土锅”的口感,这也算是一种返璞归真吧。

↑↑↑最好的柴火饭

1、煮饭噪音对比

IH技术因为需要风扇散热,就会出现风扇噪音,无法像传统电饭煲那样静音煮饭,那么煮饭时噪音究竟会不会很大呢?

在煮饭时,靠近米家IH电饭煲可以听到底部轻微的风扇声,但是声音并不大。

↑↑↑苏泊尔电饭煲的煮饭噪音

↑↑↑米家IH电饭煲的煮饭噪音

经过测试,苏泊尔电饭煲的煮饭噪音在42-48分贝左右,米家IH电饭煲的噪音在45-52分贝左右。

米家IH电饭煲的噪音略高,但差别非常小,都属于正常说话的水平(40-60分),看来米家IH电饭煲的散热噪音控制不错。

2、煮饭效果对比

↑↑↑苏泊尔电饭煲的煮饭效果,米饭中间明显凸起

↑↑↑苏泊尔电饭煲米饭表面细节

出现米饭凸起的原因,是因为传统电饭煲是利用底部加热盘加热,热量从下至上有一个过程。在底部水干停止加热之后,顶部(特别是中间)的大米尚未完全加热,依然有多余的水分导致的。

↑↑↑米家电饭煲煮饭效果

↑↑↑米饭表面大部分都比较平整,没有特别明显的凸起和凹陷

为啥米家IH电饭煲的米饭表面会更加平整呢?

因为IH加热的原理会导致整个内胆都在发热,米饭就可以同时吸收底部与四周同时发出的热量。

更大的受热面积,让米饭在煮饭时收到的热量更均匀,沸腾时滚动更充分,水分蒸发时更均匀,IH加热保证了每粒米吸收的热量更加一致。

正因为有更加均匀的加热方式,所以米家IH电饭煲才能呈现出更加平整的米饭表面。

3、米饭口感对比

对比测试的大米是笔者从超市购买的不知名散装大米,7.6元一斤。

苏泊尔电饭煲的煮饭模式为香弹煮,米家IH电饭煲的煮饭模式为精煮饭,两家电饭煲同样耗时一小时完成任务。

↑↑↑超市散装米

↑↑↑盘子右侧这块苏泊尔电饭煲煮出的米饭

↑↑↑盘子左侧这块米家IH电饭煲煮出的米饭

米饭细节基本看不出区别,直接进入试吃阶段,将米饭分边盛满,让同事A与同事B进行盲吃测试。

同事A的评语:左边这块比右边这块的口感更加细腻,也更香,左边,左边(米家)这块好吃。

同事B的评语:恩(嚼)……左边的大米口感更劲道,右边有点糯软,(指着米家的米饭)这块米比较好吃。

两位盲吃的同事一致认为米家电饭煲的米饭更好吃,一开始笔者有些将信将疑,都是电饭煲煮的,米饭口感差距有这么大么?

吃了两大口米饭后,笔者才真正明白这两者的区别,这要从米饭内外两层具体来说:

米饭外层:最外一层米饭,两家电饭煲煮出的饭的口感差别不大,基本一致。

米饭内层:差距在内层米饭中,米家米饭内外口感是一致的,一样的嚼劲一样的香味。

而苏泊尔米饭的内外口感差别很大,越靠近内部,米饭口感越粘软,也就是水分越大,同样因为并未完全煮到位的原因,内层的香味也不及外层米饭。

也就是说,传统电饭煲的加热方式无法让内层米充分受热,从而导致内层大米无法充分“发挥实力”。

而IH技术解决的正是这个问题,这也是IH技术之所以能让米饭更好吃,能成为电饭煲大国日本的标配,能迅速在国内普及的根本原因。

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